Fundación Lumbre y Panccini los invitan a un interesante ciclo gastronómico con destacados invitados que abordarán desde sus miradas particulares y saberes las problemáticas de la alimentación en la actualidad.
Sábado 3 de Agosto 19.30 hrs.
Javiera Luco. Antropóloga Comunidad, Territorio, Alimentación, “Alimentación y poder”.
Viernes 9 de Agosto 19.30 hrs.
Sumito Estévez. Chef venezolano. “El poder de la gastronomía para transformar realidades sociales”.
Viernes 16 de Agosto 19.30 hrs. Cristián Gómez. Cocina de Mar. Chef restaurante 3 Peces. “Pesca responsable”
Sábado 24 de Agosto 19.30 hrs. Valeria Campos. Dra. en Filosofía y docente Universidad Católica. “Criterios éticos en la alimentación”
Viernes 30 de Agosto 19.30 hrs, Carlos Reyes. Crítico Gastronómico, periodista y escritor. “Cocina chilena”
Sábado 7 de Septiembre 19.30 hrs. Violeta Abarca. Antropóloga Física Nutal-Inta.
«Alimentación: Evidencias desde la bioarqueología para poblaciones prehispánicas de Chile Central»
Cada charla tiene un valor de $5.000
Es importante para asegurar su inscripción pagar el aporte, o bien, vía transferencia bancaria o pagando en efectivo viniendo a nuestra casa Lumbre de Lunes a Viernes entre 8:30 y 14:00 horas.
